Pripravte si týchto 7 gurmánskych receptov v teplovzdušnej fritéze

Máte radi smažené pokrmy a chcete si dopriať chrumkavú chuť? Všetko zvládne teplovzdušná fritéza. Môžete v nej variť, piecť, grilovať, rozmrazovať potraviny alebo sušiť ovocie. Tajomstvom teplovzdušnej fritézy je vykurovacie teleso, ktoré rýchlo ohreje vzduch na požadovanú teplotu a ventilátor zabezpečí jeho rovnomerné prúdenie. 

Vďaka tomu stačí použiť minimum oleja. Zároveň nevznikajú škodlivé karcinogény z pripaľovania oleja, ako sa to stáva pri klasickom smažení. Jedlá tak pripravíte zdravšie a s nižšou kalorickou hodnotou, čo ocenia ľudia s nadváhou alebo tí, čo nechcú pribrať. 

---

TIP: Prečítajte si článok, aké sú hlavné výhody teplovzdušnej fritézy a ako ju vybrať. 

---

Pripravili sme si pre vás 7 veľmi chutných receptov, ktoré si urobíme v teplovzdušnej fritéze.

Korenené steakové hranolky z teplovzdušnej fritézy 

Suroviny: 

 

• 800 g zemiakov 
• olivový olej 
• soľ
• sušený cesnak
• čierne korenie 
• údená paprika 

Postup prípravy steakových hranoliek: 

Zemiaky zbavíme šupky a nakrájame na plátky široké približne 2 cm a hrubé 0,5 cm. Vložíme ich do misky a pokvapkáme olivovým olejom. Posypeme sušeným cesnakom, soľou, čiernym korením a údenou paprikou. Nakrájané zemiaky veľmi dôkladne premiešame v miske, aby sa koreniny dostali na každý kúsok.

Teplovzdušnú fritézu nastavíme na 200°C a pečieme 28 minút. V polovici času vytiahneme nádobu a zatrepeme ňou, aby sa hranolky premiešali a pootočili. Po uplynutí doby hranolky vytiahneme a môžeme si užiť ich výbornú chuť. Steakové hranolky môžeme podávať aj ako prílohu k ostatným receptom nižšie. 

Kuracie stripsy z teplovzdušnej fritézy

Suroviny: 

 

• 400 g vykostených kuracích stehien 
• 1 vajce
• 150 g kukuričných lupienkov 
• jarná cibuľka 
• 1 lyžica oleja na smaženie 

Postup prípravy kuracích stripsov: 

Vykostené kuracie stehna očistíme od šliach a tuku. Nakrájame ich na kúsky veľkosti približne 3 x 3 cm a osolíme. Vajce rozklepneme do misky, rozšľaháme vidličkou a pridáme štipku soli. 

V miske si rozdrobíme kukuričné lupienky. Mäso namočíme do rozšľahaného vajíčka a následne obalíme v kukuričných lupienkoch. Kuracie stripsy potom vložíme do teplovzdušnej fritézy, pokvapkáme troškou oleja a pečieme 10 minút na 200°C, v polovici času obrátime. 

Pečený losos z teplovzdušnej fritézy 

Suroviny: 

 

• 2 filety z lososa 
• 2 lyžice olivové oleja 
• 1 citrón 
• soľ 
• čierne korenie

Postup prípravy pečeného lososa: 

Opláchneme si filety lososa v studenej vode a osušíme. Rozkrojíme citrón na polovicu. Jednu časť nakrájame na jemné plátky a z druhej vytlačíme šťavu do misky. 
Filety lososa vložíme do teplovzdušnej fritézy, ideálne ich umiestnime na papier na pečenie. Pokvapkáme ich olivovým olejom a citrónovou šťavou, rovnomerne rozložíme plátky citróna. Teplotu teplovzdušnej fritézy nastavíme na 160°C a pečieme 15 – 20 minút, v závislosti od hrúbky filetov. 

Hovädzí steak z teplovzdušnej fritézy so šalátom

Suroviny na steak: 

• 2 hovädzie steaky 
• rastlinný olej 
• 4 vetvičky tymianu
• 4 vetvičky rozmarínu
• 2 lyžičky mletého čierneho korenia 

Suroviny na prípravu šalátu:

• 150 g listového šalátu 
• balzamiková zálievka 

Postup prípravy steaku a šalátu: 

Hovädzie mäso pod studenou vodou opláchneme a osušíme. Potrieme ho trochou rastlinného oleja, posypeme čiernym korením a vetvičky tymianu a rozmarínu vložíme na aj pod steaky. Teplovzdušnú fritézu vyhrejeme na 190°C, vložíme do nej steaky a pečieme 8 – 13 minút podľa toho, ako veľmi prepečené steaky máme radi. 
Šalát si pripravíme jednoducho tak, že umyjeme 150 g listového šalátu a zmiešame s balzamikovou zálievkou. 

Pizza z teplovzdušnej fritézy 

Suroviny: 

• 2 cestá na pizzu 
• kečup
• šunka
• mozzarella 
• tuniak vo vlastnej šťave 
• 1 a ž 2 strúčiky cesnaku 
• cibuľa 
• zelené olivy 
• korenie na pizzu
• olivový olej 

Postup prípravy pizze: 

Ako základ pizze si rozmixujeme zmes pozostávajúcu z kečupu, 1 – 2 strúčikov cesnaku, 1 polievkovej lyžice olivového oleja a korenia na pizzu. Predhrejeme si teplovzdušnú fritézu na 1 minútu. Cestá na pizzu potreté malým množstvom oleja vložíme do fritézy, nastavíme na 185°C a necháme piecť 1 minútu z každej strany. 

Takto predpečené cesto vytiahneme z fritézy a po celej ploche natrieme základ pizze. Jednu pizzu si obložíme šunkou a mozzarelou a druhú tuniakom, cibuľou a zelenými olivami. Obidve pizze vložíme do teplovzdušnej fritézy, pečieme 7 – 8 minút pri 185°C. 

Čokoládové brownies z teplovzdušnej fritézy 

Suroviny: 

• 100 g horkej čokolády 
• 100 g kakaového prášku
• 150 g trstinového alebo kokosového cukru 
• 100 g masla
• 2 vajcia 
• 50 g hladkej múky

Postup prípravy brownies: 

Predhrejeme si teplovzdušnú fritézu na 160°C. V hrnčeku rozpustíme 50 g čokolády a 100 g masla a rozpustenú zmes necháme chvíľku vychladnúť. Do misky pridáme cukor, kakaový prášok, múku a poriadne premiešame. Následne pridáme vajcia, premiešame a prilejeme rozpustenú zmes a znova dôkladne premiešame všetky suroviny. 

Zostávajúcich 50 g čokolády rozdrobíme a časť primiešame do cesta a časť necháme na posyp brownies. Cesto dáme piecť do teplovzdušnej fritézy na 160°C, približne na 15 minút. Po upečení necháme ešte brownies vychladnúť a  maškrtu môžeme podávať. 

Brazílsky mrkvový koláč 

Suroviny: 

• 200 g nastrúhanej mrkvy 
• 2 vajcia 
• 170 g jemnej múky s označením T45
• 180 g práškového cukru 
• 30 g kukuričného škrobu
• 1 polievková lyžica tapiokového škrobu
• 5 g prášku do pečiva (asi polovica vrecúška)
• 60 g práškového cukru
• 80 g masla
• 30 g horkého kakaového prášku
• 100 ml vody 
• 100 ml rastlinného oleja 

Postup prípravy koláča: 

Do úzkej misky dáme mrkvu, vajcia a olej a pomocou ručného mixéra zmes poriadne rozmixujeme. Zmes prelejeme do nádoby a pridáme múku, cukor, kukuričný škrob, prášok do pečiva a dôkladne premiešame stierkou.

Nádobu teplovzdušnej fritézy vymastíme maslom, vysypeme ju rovnomerne múkou a nalejeme zmes. Vložíme ju do fritézy a pečieme 40 minút pri 180°C. Koláč vyberieme a necháme vychladnúť. 

Na prípravu polevy si do hrnca nalejeme vodu a prisypeme cukor s kakaovým práškom. Miešame 30 sekúnd metličkou na miernom ohni. Pridáme zostatok masla, tapiokový škrob a premiešame. Hrniec vrátime na oheň a miešame, kým zmes nezhustne. Teraz polevu vylejeme na upečený koláč a rovnomerne rozotrieme.